NPO法人高知の食を考える会

■ HOME >> 会員紹介 >> Vol.002 前田良一

農業
前田良一 Maeda Ryoichi

当会には、アリタリア商会の森本さんから誘っていただきました。農業以外の業種の方ともたくさん出会うことができ大変勉強になっております。私は、南国市で高糖度トマト（商品名：土佐完熟トマト「一良（いちよし）トマト」）を中心に米、しょうが、ししとう、ブロッコリなどを栽培しています。トマトとの出会いは、母校、高知農業高校を訪問した時。その際に土産にもらったトマトを、同じく農業を営なむ両親と食べ「これは美味しい」と感動。あの味わいは、今だに忘れることができません。栽培に関しては、豊かな土作りはもちろん、減農薬栽培（8割減）に取り組んでいます。農薬をなるべく使わず害虫灯やテープによる防虫。また自然の摂理を利用したマルハナバチによる受粉。土の下にマットを敷いたり、イスラエル産の点滴技法を用い、水の量を加減したりと様々な工夫を凝らしています。その結果、糖度11度以上のトマトが実り、現在ではサニーマートや県内の飲食店でも取り扱って頂いております。今後も、見た目や食感、甘みと酸味のバランスなど、トータルでトマトの旨味を追求していきます。この仕事で最も嬉しいのは「美味しい」の言葉をもらった時。生産者にとって、自分が作ったモノをおいしく安心して食べてもらえることが一番。おいしい物でみんなに幸せになってもらいたいです。

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宮本正司

高知の食を考える会

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