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第3回グルメ探検隊の報告書
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総務研修情報委員会
委員長 平井 一平
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日時・・・2月23日（土）19:00より
参加者・・・岡内、木村、杉本、友田
上村、山中、平井
場所・・・中国料理 「曼陀羅屋」
住所・・・四万十市中村東下町１０
電話・・・0880-35-0365
営業時間・・・11：30～14：00
17：30～22：30
定休日・・・不定休
電話・・・0880-35-0365
座席・・・120席
個室・・・１室
パーティー、宴会 2～120人・・・2480円から
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入店してまず驚かされるのが、中国料理店とは思えない店内。白と黒を基調にしたモダンな内装と、照明によるオシャレな雰囲気。枠にはまらない店長の姿勢がうかがえる。そして、象徴的なのが厨房に沿った長いカウンター席。食べに来た人と少しでも時間を共有したい。話をしながら食事を楽しんでもらいたいという店長の人柄が感じられる。
※ちなみに内装は店長自らがCADにてデザイン設計したとの事。
とにかく明るく楽しい店長。美味しいものが好きで、話が好きで、人との出会いが大好き。見た目と声はゴツイですが、あったかい人間力あふれる方でした。
※中村の商店街振興組合の理事長も務める地元をこよなく愛する青年。
平目のマリネ バンバンジー 豆腐麺 チャーシュー焼き 大鮑炒め クエの丸揚げ
赤クエのパン包み焼き 親鳥の油煮込み 鰻のタツタ揚げ 四万十海苔麺のラーメン
地鶏の煮込みスープ＆激辛スープ 白粥 四万十栗の月餅 黒砂糖の大学芋
※実は、まだ料理が出てくる予定でしたが全員ギブアップ、、、。
繊細な前菜から豪快なメインまで、中華料理にとらわれない店長独自の調理により、全ての料理が初めて食べるメニューであり、新鮮かつとても美味しかったです。食材も全て地元にこだわり、旬のものを最高の状態でいただける贅沢なコース料理でした。普通のメニューもありますが、予定が決まれば“おまかせ”で予約する事をお勧めします。
※食材は全て、毎日 店長自らが目で見て仕入れています。
34歳の若い店長ですが、この世界では19年のベテラン。中国料理に関する様々な話も、とても勉強になりました。こちらの期待を大きく上回る全ての出来事に、参加者一同「感動」しました。
・第4回グルメ探検隊 御畳瀬の干物店「みませ屋」
日時：3月を予定 お楽しみに！ |
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